Како направити јаја у црвеном вину, рецепт да се послужују на кришке тостираног хлеба и прекрију се ароматичним биљним сосом припремљеним са путером, брашном и црвеним вином.
Састојци за 4 особе
- 4 јаја
- 50 г путера
- 3/4 литре црног вина
- 1 кашика брашна
- 4 кришке тостираног хлеба и протрљане белим луком
- прстохват мешаних зачина
- 1 гомила ароматичног биља са рузмарином, першуном и жалфијом
- со и бибер
Како припремити јаја у црвеном вину
Оперите гомилу ароматичног биља и ставите је у шерпу са вином, соли, свеже млевеним бибером и зачинима.
Доведите лагано кључање и након неколико минута посуду уклоните с ватре, филтрирајте вино финим цједило, а затим га вратите у шерпу и оставите да се смањује, на средњој ватри, до половине запремине.
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
Јаја ставите у тањур и гурните их једно по једно у врело вино, а затим их кувајте пет минута.
Кад су јаја кувана, извадите их прорезом, затим ставите на тањир и одржавајте их топлим.
У посуди помешајте тридесет грама путера заједно са брашном, затим их додајте вину, смањите ватру и мешајте све док не добијете сос праве конзистенције.
Уклоните посуду са ватре и додајте преостали путер у сос.
На тањир распоредите кришке тоста и на свако ставите јаје, па све прекријте сосом и одмах послужите.
