Упутства за припрему и кување класичних тосканских нецита направљених од кестеновог брашна на гвозденим текстовима, које треба намазати свежом рикотом по кувању.
Састојци за 4 порције
- свежа рикота
- пола килограма кестеновог брашна
- вода по укусу
- прстохват соли
Припрема тосканских неци
Припремите тесто са брашном од кестена, водом и соли. Тесто мора бити мало течније од креме.
Да бисте скухали нечи, користите посебне текстуре гвожђа с дугим ручкама (они који их немају могу користити таву и кухати их попут јела).
Текстови морају бити добро загрејани са обе стране, отворени и подмазани са пола кромпира, управо умоченог у маслиново уље.
Прелијте преко текста остављеног текста на шпорет, пола рамаја тела, а затим здробите други текст на врху, кувајте са обе стране.
Након кувања, раширите рикоту по површини и палачинку премажите.
