Равиоли са пуњењем јастога


post-title

Како направити равиоле са јастог пуњењем, рецепт за тортеллони који укључује стварање укусног пуњења направљеног од јастога, кромпира и ароматичног биља.


Састојци за 4 особе

За тјестенину

- 250 г белог брашна "00"


- 5 јаја

- 1 прстохват соли

За пуњење


- 1 јастог

- 200 г кромпира

- 1 шалотка


- власац

- 1 хрпа перагона

Препоручена читања
  • Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
  • Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
  • Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
  • Шпагете са свежим сардинама
  • Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком

- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- со

За маринаду

- 4 винове лозе

- 1 шалотка

- 1 чешња белог лука

- мажуран, оригано, тимијан


- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- со и бибер

За украшавање

- 1 хрпа перагона

- уље за пржење

Припрема равиола са пуњењем јастога

На радну површину ставите брашно и у средини пеците јаја, а затим додајте со.


Измешајте састојке и формирајте глатко и хомогено тесто, затим га замотајте у пластичну амбалажу и оставите да одмара у фрижидеру 20 минута.

Кухајте јастога у кипућој сланој води 3 минута, воду за кухање држите на страну, обложите тело и канџе ракова, а затим месо нарежите на коцкице.

У међувремену скувајте кромпир, оциједите га, огулите и помешајте заједно са јастогом.

У тави са уљем, 1 кашика власаца и соли пржите сецкани шалот, затим додајте мешавину јастога и кромпира, добро измешајте и састојке.

Машином извуците тестенину и преко траке лиснатог пецива распоредите пуњење у малим хрпама, а затим прекријте другом траком лиснатог пецива и добро га лепите, а затим нарежите равиоле.

У тави на уљу попржите шалотицу, додајте огуљен и на коцкице парадајз, ароматично биље и 1 чешањ белог лука, сол и бибер.

Кухајте маринаду 15 минута на лаганој ватри да испари вода за кухање.

У тави са водом за кухање јастога и гомилу пехрагона, кувајте равиоле око 3 минуте, а потом их оциједите.

У тепсију сипати мало маринаде и положити равиоле на врх.

У тепсију ставите две кашике бујона с водом за кухање равиола и смањите га на пола, а затим додајте 3 кашике уља.

Улијте ароматични чорб око равиола и украсите малом хрпом прженог пекмеза.

BEST CHEAPEST Las Vegas Buffet vs MOST EXPENSIVE Vegas Buffet in 2020! Feast vs Bacchanal, Worth it? (Јануар 2023)


Ознаке: Први јели за рибу
Top