Сталак од дивљачи са смреком у рерни

post-title

Како кухати сталак од дивљачи са смреком тако што ћете месо пећи у рерни замотаној масноћом и ловоровим листом, а затим затворено у снопове, на крају посуто веома укусним сосом са гин ароматизацијом.


Састојци за 4 особе

- 2 стапка дивљачи

- 200 г костију и ребара са исте сталак


- 50 г боровица бобица

- 1/2 лука

- 1 ребра од целера


- 1 шаргарепа

- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1/2 кашике брашна


- 1 чаша гина

- 3/4 бујона чорба

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

- 100 г кришке лука

- ловоров лист

- со

- бели бибер

Како припремити сталак од дивљачи са смреком у рерни

Без костију срне.

Месо поспите здробљеним бобицама боровнице, сољу и бибером.

Лук ставите у посуду за печење са ребрима и костима карреа, лук, шаргарепа и целер ситно насецкани, додајте екстра девичанско маслиново уље и кашу пеците у рерни 5 минута са сваке стране, а затим их скувајте кул.


Пребаците све у тепсију, изузев шаргарепе, и посолите даље, а затим додајте ловоров лист и брашно.

Поспите Џином, пазећи на пламен, додајте чорбу, смањите на половину и филтрирајте сос, а затим додајте со и бибер и чувајте топло.

У овом тренутку прекријте јеленичину кору маслацем и ловоровим листом, а затим их умотајте у кухињске папирне пакете.

Пеците их на 220 ° Ц око 12-14 минута.

Након што месо извадите, исеците га на прилично дебеле кришке и зачините сосом.

Завршите кашиком сировог екстра дјевичанског маслиновог уља.

Ознаке: Главна јела од меса
Top