Како кувати целерове месне округлице према традиционалном Прато рецепту, потребним састојцима и начинима припреме док се не прже у тави.

Састојци за 2 особе

- 1 целер

- 1 јаје

- 5 кашика нарибаног пармезана

- брашно по укусу

- со

- маслиново уље

- гр. 250 сока од парадајза

- 1 чешња белог лука

- 1 љута паприка

Припрема куглица целера из Прата

Скувајте целер целера, укључујући и листове, а затим га оциједите и исеците веома добро пре него што га промешате.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Помијешајте и очишћени целер са јајетом и нарибаним пармезаном, посолите, направите месне округлице, пропржите их и пржите у тави.

У међувремену скувајте парадајз сос, сецкани бели лук и чили папричицу у тави са мало уља, а затим додајте пржене месне куглице и кувајте их у сосу од парадајза, окрећући их једном, око 10/15 минута.