Како направити пире од кромпира и ендивије, рецепт који такође укључује шаргарепу као додатно поврће, као и бешамел, сир и јаја међу потребне састојке.

Састојци за 6 особа

- 600 г куханог белгијског ендивије

- 500 г куване шаргарепе

- 300 г куваног кромпира

- 1/2 литре бешамела

- 2 кашике нарибаног пармезана

- 3 јаја

- путер и брашно за калуп

Како направити пире од кромпира и ендивије од шаргарепе

Узмите 3 здјеле и након што млин за поврће прођете одвојено од ендивије, шаргарепе и кромпира, напуните их одговарајућим пастама, једна врста по посуди.

Додајте сир и жумањке један по један у бешамел, оставите да се охлади, добро измешајући дрвеном кашиком.

Умутите бјелањке док се не укруте и додајте их пазећи да их не раставите са сосом.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

У међувремену маслац и брашно посуду за печење.

У три посуде распоредите бешамел и помешајте га са три поврћа.

У овом тренутку сипајте бешамел са кромпиром у посуду, затим онај са шаргарепом и на крају онај са ендивијом, тако да формирате три слоја.

Питу кухајте у воденој купељи у претходно загрејаној рерни око 45 минута, док се не очврсне.

Извадите посуду за печење из рерне и након отприлике пет минута преокрените је на пладњу или послужите директно на столу у посуди за кухање.