Како скувати омлет од кромпира и врхња, рецепт за арому першуна са аромом лимуна, који треба да се скува у тави са маслиновим уљем.

Састојци за 4 порције

- 250 дл врхња

- 1 кашика лимуновог сока

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 4 јаја

- 1 кромпир

- 1 гомила першуна

- со и бибер

Припрема омлета од кромпира и врхња

Першин оперите, осушите и насјецкајте, затим оперите кромпир и ставите га у посуду пуну воде да прокуха, доводећи до кључања, рачунајући отприлике 20 минута од када кључа.

У малој чинији помешајте крему са лимуновим соком, оставите да се одмара најмање 10 минута.

Узмите кувани кромпир, огулите га и изгњечите помоћу пире од кромпира.

Препоручена читања

• Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
• Мљевени сир и ораси
• Јаја са гљивама са парадајз сосом
• Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
• Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином

У посуди умутите јаја са прстохватом соли и млевеном паприком, додајте сецкани першун, смешу и лимунову мешавину заједно са кромпиром, мешајући пажљиво, вилицом, да се сви састојци добро измешају.

Сада узмите тепсију са лепком намашћену уљем и сипајте мешавину дрвеном кашиком док се не згусне.

Након 3 минуте окрените омлет, уз помоћ тањира пречника нешто мањег од оног у шерпици, и кувајте другу страну још 3 минута.

Иако су наведена времена у већини случајева оптимална времена, пожељно је проверити да омлет не гори, повремено подижући преклоп са сваке од две стране ради провере.