Како направити салату од кромпира од шаргарепе, бибера и целера са умаком од кечапа, сирћетом, маслиновим уљем и соли, коју зачините пре послуживања.
Састојци за 4 порције
- 2 нежна ребра целера
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике сирћета
- 1 кашика соса од кечапа
- 200 гр. свеже сезонске салате
- 2 шаргарепе
- 250 гр. кромпир
- 1 бибер
- 1 прстохват соли
- бибер
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
Припрема салате од кромпира од шаргарепе
Очистите салату и оперите је, гурајући је неколико пута испод славине, а затим је оциједите и њежно осушите чистим пешкиром за чај.
Прегледајте шаргарепу, огулите их, оперите и исеците на тракице.
Огулите кромпир, оперите га, исеците на коцкице и кувајте 5 минута у кључалој сланој води, а затим одцедите и оставите на страну.
Прережите паприку на пола и уклоните све семенке и унутрашње нити, а затим је оперите и исеците на тракице.
Очистите целер одстрањујући влакна, оперите га и исеците на тракице.
На пладњу за сервирање распоредите салату и методски распоредите сво остало поврће.
Припремите зачин, стављајући у посуду со, кечап, сирће и бибер, па мешајте док се сол потпуно не растопи, а затим улијте уљем, тукући састојке вилицом да емулгује сос.
Зачините салату и послужите одмах.
