Како направити рижото од голубова, рецепт са луком и гљивама који се припремају у бујону и послужују са ренданим сиром и маслацем.
Састојци за 4 порције
- Пола лука
- 1 литра бујона
- бело вино
- Маслац гр. 50
- Рице гр. 300
- голуб
- сушене печурке гљиве гр. 20
- Рендирани пармезан
- Маслиново уље
- Со и бибер
Препоручена читања- Печени тимболе са пенном са месним сосом
- Шпагете са умаком од мешаног меса
- Тимбале од пиринча и млевеног меса
- Паста са сланином у белој боји
- Зите паста у римском стилу са куваном шунком
Припрема рижота од голубова
У лонцу за кување ситно сецкан црни лук ставите у 4 кашике уља и половину путера.
Затим додајте голуба исеченог на четвртине.
Посолите, попаприте и добро смеђите, а затим додајте вину.
Кад испари, сипајте бујоон чорбу и кухајте голуб.
Коштано га изгњечите и вратите месне округлице у таву.
Такође додајте намочене и сецкане шампињоне.
Додајте пиринач и кувајте га с кључалом бујоном.
На крају додајте преостали путер и пар кашика сира.
