Како направити педемонтејски баштован, рецепт са кромпиром и шаргарепом, за идеално прилог који ће се комбиновати са кришкама хладне печене или куване пилетине, алтернативно је такође погодно као ваљано предјело.

Састојци за 4 особе

- 350 г новог кромпира

- 2 нове шаргарепе

- 12 артичока у уљу

- 8 срца салате

- 3 грозда ротквице

- 1 дл маслиновог уља екстра дјевичанског

- сок од 1 лимуна

- со

Како се припрема педемонтески баштован

Кромпир скувајте у доста слане воде, потом их оциједите и огулите.

Мркву очистите и кувајте у другој посуди у лагано посољеној води, а потом је оциједите и нарежите на кришке.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

У посуди победите уље са сољу и лимуновим соком да бисте добили хомоген сос.

Очистите и оперите срчаницу и ротквице салате, осушите их и распоредите срца салате у средину округле тепсије, а затим ротквице танко нарежите.

Распоредите разно поврће око салате, наизменично их да добијете пријатан хроматски ефекат, а затим све зачините припремљеним сосом.