Како кухати пенне са зеленим шпарогама, а рецепт укључује огуљене рајчице, босиљак и пармезан међу потребне састојке, које треба припремити за око четрдесет минута.

Састојци за 4 особе

- 400 г оловака

- 500 г зелене шпароге

- 400 г конзервираног огуљеног парадајза

- 1 гомила пролећног лука

- 2 кашике маслиновог уља

- пола гомиле босиљка

- 4 кашике ренданог пармезана

- 1 кашика путера

- со

- бибер

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Време реализације

Око 40 минута, укључујући кување тјестенине

припрема

1) Након чишћења лука, оперите их и исеците на кришке.

2) Лук нарежите на мало уља загрејаног у шерпици, затим додајте парадајз и кувајте на средње јакој ватри око 7 минута, чекајући да се сос згусне, а затим подесите со и бибер.

3) Шпароге оперите и уклоните доњи део, а затим их исеците на ситне комаде дужине око 4 цм и кухајте у кипућој сланој води, пазећи да остану ал денте, на крају их оциједите и оставите да се оциједе.

4) У води за кухање шпарога скувајте тестенину ал денте.

5) Босиљак оперите и осушите пре него што га исечете на тракице.

6) Након што сте додали путер у сосу, помешајте шпароге и босиљак, оставите да се кувају још око 3 минута.

7) Шпагете зачините сосом од шпарога, пре послуживања поспите пармезаном.