Како се прави пенне алл'арраббиата по оригиналном рецепту, односно оном типичном у Риму, да се кува један од најпопуларнијих првих јела италијанске кухиње.
Састојци за 4 особе
- 400 г оловака
- 1 гомила першуна
- 30 г парадајз пасте
- 80 г црних маслина
- 40 г пармезана
- 1 чешња белог лука
- 3 кашике капре
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 прстохват шећера
- 1 црвена бибер паприка
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- со
Време реализације
Око 20 минута
припрема
1) Започните кувањем тјестенине у сланој води, поштујући очекивана времена кухања и провјерите да ли остаје ал денте.
2) Након што сте першин опрали, осушите га и ситно исецкајте.
3) Након што сте добили пире од парадајза, белог лука, капра и маслиновог уља, додајте со и додајте прстохват шећера.
4) Извадите семенке са љуте паприке и исецкајте је, а затим је додајте сосу.
5) Сада оциједите тестенину и зачините је сосом, маслинама и сјецканим першуном.
6) Након што сте посипали пармезаном, послужите на столу.