Пенне алл'арраббиата: оригинални римски рецепт

post-title

Како се прави пенне алл'арраббиата по оригиналном рецепту, односно оном типичном у Риму, да се кува један од најпопуларнијих првих јела италијанске кухиње.


Састојци за 4 особе

- 400 г оловака

- 1 гомила першуна


- 30 г парадајз пасте

- 80 г црних маслина

- 40 г пармезана


- 1 чешња белог лука

- 3 кашике капре

- 2 кашике маслиновог уља


- 1 прстохват шећера

- 1 црвена бибер паприка

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- со

Време реализације

Око 20 минута

припрема

1) Започните кувањем тјестенине у сланој води, поштујући очекивана времена кухања и провјерите да ли остаје ал денте.

2) Након што сте першин опрали, осушите га и ситно исецкајте.

3) Након што сте добили пире од парадајза, белог лука, капра и маслиновог уља, додајте со и додајте прстохват шећера.

4) Извадите семенке са љуте паприке и исецкајте је, а затим је додајте сосу.

5) Сада оциједите тестенину и зачините је сосом, маслинама и сјецканим першуном.


6) Након што сте посипали пармезаном, послужите на столу.

Ознаке: Прва класика
Top