Тјестенина са грашком и артичокама

post-title

Како направити тјестенину од грашка и артичока, рецепт укључује рајчице и макароне међу потребне састојке, уз детаљни поступак припреме.


Састојци за 4 особе

- 350 гр. од макарона

- 2 артичоке


- 150 гр. ољуштеног грашка

- 300 гр. зрелог парадајза

- 1 лук


- пола лимуна

- 1 гомила першуна

- 1 дл. екстра дјевичанског маслиновог уља


- 2 кашике нарибаног пармезана

- со и бибер

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

Како направити пашту од грашка и артичока

- Очистите артичоке, исеците их на танке клинове и потопите у хладну воду закисељену соком од пола лимуна.

- Парадајз бланширајте у кипућој води, добро их оциједите и уклоните коре и семенке, а затим нарежите месо на мале коцкице.

- Першун оперите, осушите и ситно исецкајте.

- Огулите лук и исецкајте га.

Рагу цоокинг

У тави са уљем направите уситњени лук; додајте дрениране артичоке, грашак и кувајте око 5-6 минута, а затим додајте на коцкице парадајз, со и бибер.

Наставите кувати још 7-8 минута, прекријте таву и умерено загрејте, а затим додајте сецкани першун.


Кување макарона

Макароне скувајте у пуно слане воде, оциједите и зачините рагу артичоке и грашка, додајте сир и послужите вруће.

TORTA PASQUALINA con impasto tradizionale fatto in casa ripiena di ricotta e spinaci (Септембар 2021)


Ознаке: Прва класика
Top