Како скувати тестенину са белом сланином, врло укусан, али истовремено и деликатан и лаган рецепт за варење, идеалан за ручкове или вечере у било које доба године.
Састојци за 4 особе
- 400 г резанци
- 100 г сланине
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 3 кашике маслиновог уља
- 150 мл месног бујона
- 1 кашика сецканог свежег першуна
- 4 листа босиљка
- 100 г свежег сира пецорино у пахуљицама
- со
Препоручена читања- Печени тимболе са пенном са месним сосом
- Шпагете са умаком од мешаног меса
- Тимбале од пиринча и млевеног меса
- Паста са сланином у белој боји
- Зите паста у римском стилу са куваном шунком
- бибер
Време реализације
30 минута са временом за кување
припрема
1) Пре свега припремите нарезану сланину, а затим огулите бели лук и лук, ситно исецкајући.
2) У тави загрејте уље на коме се пече сланина, па додајте црни лук и бели лук, док их две минуте не попржите.
3) Након додавања месног лука и першуна зачините сољу и бибером, а затим смањите смешу на око пола, одржавајући ниску топлоту.
4) Оперите и осушите листове босиљка, сецкајући их пре него што их додате редукованом сосу.
5) Скувајте таглиателле ал денте у посољеној и кључалој води, а затим их оциједите и ставите под хладну воду дајући их да се оциједе.
6) Кад се порције припреме на тањирима, додајте сос од сланине и поспите пецорино сиром.
