Како припремити пиззу од сира са пармезаном и свежим тосканским пецорино сиром, брашном, јајима и хлеб тесто.
Састојци за 6 особа
- 180 г готовог хлебног теста
- 150 г свежег тосканског пецорино сира у једном комаду
- 50 г нарибаног пармезана
- 100 г брашна
- 3 јаја
- со
Припрема пиззе са сиром
Пола пецорина грубо нарибајте, а другу половину исеците на врло мале коцкице.
У посуди умутите јаја са пармезаном, ренданим сиром пецорина и коцкицама, а затим оставите да се одмара сат времена прекривено убрусом.
Ставите тестенину на даску за пециво, убаците брашно и прстохват соли, наставите да мешате и мало по мало додајте тучено јаје са сиревима, постепено их упијајући, настављајући да раде тесто док не постане хомогено, а затим га ставите у велику посуду , прекријте га убрусом и оставите да се диже на топлом месту два сата.
Сипајте тесто у тепсију обложену пергаментним папиром и прекријте убрусом, а затим оставите да се диже на топлом месту још сат времена.
Препоручена читања- Пица са песто и цхерри парадајзом
- Маргхерита пица са пестом
- Пица паскуале сир
- Пице са бундевом и сухим воћем са сиром
- Домаћа напуљска пица
Ставите у претходно загрејану рерну на око 40 минута
