Како се праве артичоке са белим луком и першуном, једноставна припрема рецепта уз кување у тепсији, потребни састојци и време кувања.
Састојци за 4 особе
- 8 артичока
- 1 лимун
- 1 гомила першуна
- 1 чешња белог лука
- 1 лук
- 1 инћуна
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике белог вина
- со
- бибер
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Припрема артичока са першуном и белим луком
Након што сте пажљиво опрали лимун, исеците кору на ситне филете који се прокувају један минут у кипућој води, а затим је оциједите и оставите.
Извадите стабљике и најчвршће спољне листове од артичока, поделите их на пола пре него што их ставите у воду направљену киселином помоћу лимуновог сока.
Инћуну исперите под млазом хладне воде да бисте је очистили од соли, исеците главу, уклоните кост и исецкајте је на ситне комаде.
Након што сте добро опрали и осушили, насјецкајте першун, а затим оперите лук и бели лук, такође исеците након прања и сушења.
Самељите бели лук и лук у тави са уљем, а затим исцедите артичоке и, након што их сложите у лонац, поспите их сецканим белим луком и луком, само додате комаде инћуна и першун, покривајући све довољно водом да покрије чак и највиши артичок.
Да бисте додали више укуса, додајте прстохват папра и прстохват соли, додајте две кашике белог вина и кухајте артичоке око 18 минута на средњој топлоти, држећи посуду поклопљеном.
Након што се скува, исциједите артичоке и пребаците их на послужавајући пладањ, украшавајући их претходно припремљеним филетима лимунове коре и неколико целих кришки истог цитруса.
