Како скувати папарделе са свежим шампињонама, потребним састојцима и упутствима за припрему са парадајзом и ниепителлом.
Састојци за 4 особе
- свежа папарделле гр. 400
- свеже шампињоне гљиве гр. 250
- зрели или огуљени парадајз гр. 200
- 2 режња белог лука
- Ниепителла
- Маслиново уље
- Со и бибер
Како направити паппарделле са свежим гљивама
Очистите гљиве тако што ћете уклонити земљу и брзо их испрати у хладној води. Прво их исеците на кришке, а затим на квадрате који нису превише мали.
У тепсији исеците цео и здробљени бели лук и јагњетину у 5 кашика уља.
Чим бели лук почне да се боји додајте шампињоне и оставите да се мрве 5 минута.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Посолите, попаприте, додајте огуљене, семенке и дробљене парадајз.
Кувајте полако, са поклопцем, око 20 минута.
Избаците ај е ниепителлу и зачините папарделу кувану у обилној сланој води. Служи се без пармезана.
