Како припремити пржени панеттоне, рецепт који укључује фламбер користећи ракију за карактеристичну финалну блитву, пре него што је послужите окружени течном кремом.
Састојци за 4 порције
- 8 кашика ракије
- течна крема
- четвртина 1 кг панеттона
- 80 гр путера
- 4 кашике шећера
Како направити пржену панеттоне
Скините горњу капу и кришку на подножју са четвртине панеттона, помоћу ножа за нож, затим режите осам кришки тако што ћете је хоризонтално пресећи.
Ставите шпорет на шпорет и на јакој ватри умутите половину маслаца, па ставите 4 кришке панеттона, кувајући их по минут за сваки део, док се лагано не порумене, а затим их пребаците у велику плочу и наставите на потпуно исти начин са остале четири кришке панеттона.
На крају засладите све кришке и сипајте ракију у тепсију, лагано је нагните и померите тако да се ракија концентрише на ивици у складу с пламеном, причекајте да се запали, а затим је излијте на панеттоне чим пламен угаси.
Да се може послужити у јелима од једног десерта, рачунајући две кришке по особи окружене течном кремом.
