Како направити филете од шампањца од пице, рецепт за кување у тави који описује једноставан поступак припреме и начине кувања.

Састојци за 4 порције

- 80 гр путера

- пола кашичице екстракта меса

- 300 гр филета с мрезом

1 кашика брашна

- 1 чаша и по шампањца

- со

Како се припремају филети од плоча

Брашно разблажите у веома великој тави заједно са шампањцем како бисте га додали у малим дозама да не бисте створили грудвице.

Зачините сољу и додајте половину путера на средње јакој ватри и непрестано мешајући, а истовремено растворите и месни екстракт.

Након што то учините, ставите филете ђона у тепсију и мало повећајте топлоту, да се сос мало згусне.

Након две минуте филете окрените и кувајте их још 4 минута.

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Перфорираном и довољно дугом лонцу пренесите филете једина на тањир, користећи деликатност да их не сломите.

У сосу за кување растопите преостали путер, још увек у тави, али вани, и прелијте сос преко филета шампањца, који ће бити послужени одмах и још врући.