Како припремити пуњене заморчиће у рерни, састојке и припрему рецепата са свињетинама, парадајзом и сланином, са аромом креснице и кадуље.
Састојци за 4 особе
- Заморци око Кг 1, 2
- Печурке: гр. 300
- зрели или огуљени парадајз: гр. 400
- Сланина са танким кришкама: гр. 50
- 2 режња белог лука
- Кадуља
- Непителла
- Маслиново уље
- Со и бибер
Како направити пуњене заморчиће печене са гљивама
Очистите, пламен, оперите и осушите пегатке.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Напуните га са целим белим луком, мало листова кадуље, соли и папра.
Завежите дојку сланином и вежите је да остане у форми током кувања.
Ставите у средњу рерну са 5 кашика уља и кухајте полако око пола сата.
У међувремену у 8 кашика уља изгњечите рерну белог лука са свињском комором.
Чим поприми боју, додајте очишћене и нарезане шампињоне.
Солите, попаприте и наставите да кувате око четврт сата.
Додајте парадајз и кувајте још 20 минута.
Чим су заморчићи спремни (намочите је бијелим вином и често је пошкропите сосом за кухање), исеците је на ситне комаде (2 крила, два бедра, 2 кука, 2 груди подељена на 2 и леђа у 2, укупно 12 комаде) и ставите их у лончић са печуркама.
Држите на ватри неко време и послужите одмах.