Гвинејске перади напуњене пећницом, са гљивама

post-title

Како припремити пуњене заморчиће у рерни, састојке и припрему рецепата са свињетинама, парадајзом и сланином, са аромом креснице и кадуље.


Састојци за 4 особе

- Заморци око Кг 1, 2

- Печурке: гр. 300


- зрели или огуљени парадајз: гр. 400

- Сланина са танким кришкама: гр. 50

- 2 режња белог лука


- Кадуља

- Непителла

- Маслиново уље


- Со и бибер

Како направити пуњене заморчиће печене са гљивама

Очистите, пламен, оперите и осушите пегатке.

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

Напуните га са целим белим луком, мало листова кадуље, соли и папра.

Завежите дојку сланином и вежите је да остане у форми током кувања.

Ставите у средњу рерну са 5 кашика уља и кухајте полако око пола сата.

У међувремену у 8 кашика уља изгњечите рерну белог лука са свињском комором.

Чим поприми боју, додајте очишћене и нарезане шампињоне.

Солите, попаприте и наставите да кувате око четврт сата.

Додајте парадајз и кувајте још 20 минута.


Чим су заморчићи спремни (намочите је бијелим вином и често је пошкропите сосом за кухање), исеците је на ситне комаде (2 крила, два бедра, 2 кука, 2 груди подељена на 2 и леђа у 2, укупно 12 комаде) и ставите их у лончић са печуркама.

Држите на ватри неко време и послужите одмах.

Ознаке: Главна јела од меса
Top