Како направити пуњене заморчиће у рерни, рецепт који међу састојцима за надјев укључује парадајз, печурке и сланину, који се припремају у тави.

Састојци за 4 порције

- Сланина са танким кришкама: гр. 50

- 2 режња белог лука

- Кадуља

- Непителла

- Маслиново уље

- 1 заморци око Кг 1, 2

- Печурке: гр. 300

- зрели или огуљени парадајз: гр. 400

- Со и бибер

Припрема пуњене заморчиће у рерни

Очистите, пламен, оперите и осушите пегатке. Напуните га са целим белим луком, мало листова кадуље, соли и папра.

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Завежите дојку сланином и вежите је да остане у форми током кувања.

Ставите у средњу рерну са 5 кашика уља и кухајте полако око пола сата.

У међувремену у 8 кашика уља изгњечите рерну белог лука са свињском комором. Чим поприми боју, додајте очишћене и нарезане шампињоне.

Солите, попаприте и наставите да кувате око четврт сата. Додајте парадајз и кувајте још 20 минута.

Чим су заморчићи спремни (намочите је бијелим вином и често је пошкропите сосом за кухање), исеците је на ситне комаде (2 крила, два бедра, 2 кука, 2 груди подељена на 2 и леђа у 2, укупно 12 комаде) и ставите их у лончић са печуркама. Држите на ватри неко време и послужите одмах.