Како припремити залогаје патке са поморанџом, једноставан рецепт за пудинг од пиринча који се користи као прилог.

Састојци за 4 особе

- 2 патке груди

- 3 наранџе

- 200 г пиринча

- путер

- нарибани пармезан

- 1/2 лимуна

- екстра дјевичанско маслиново уље

- шећер

- бело винско сирће

- со

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

- бибер

Како се припремају угризи патке с наранџама

Очистите наранџу и скините кожицу са клинова, а затим уклоните бели део са наранџине коре и исеците обојени део на танке траке.

Рижу скухајте у кипућој сланој води, а затим је оциједите и ставите у посуду, а затим је зачините са 40 г путера и кашиком пармезана.

Узмите 4 округла калупа за пуњење, путер и поново их напуните рижом, а затим их пеците 5 минута на 180 ° Ц.

Паткине груди ставите у тепсију, намажите их са мало уља, соли и бибера, пеците их на 180 ° Ц око 20 минута, а потом нарежите на мање комаде.

У лонцу на кашикани кашикајте кашику шећера са кашичицом сирћета на врло јакој ватри, а затим сипајте сокове за кување паткиних груди, сок од две наранче, 1/2 лимуна и кору исечену на тракице наранџаста.

На јелима за сервирање распоредите патке од патке и поморанџе, са наранчиним сосом на врху и пиринчаним пудингом поред њих.