Како направити норвешку пуф омлет, рецепт за кување норвешке омлете у тави у којој је предвиђена употреба мљевеног пармезана и пахуљица од емената.
Састојци за 4 особе
- 6 јаја
- 30 гр пахуљастог елемента
- 30 гр нарибаног пармезана
- 50 гр путера
- со
Припрема норвешког пуфног омлета
Лагано побијте у тави три цела јаја и три жумана са нарибаним пармезаном и прстохватом соли, држећи на страну три преостала беланца.
Умутите бјелањке док се не укруте и додајте остатку пазећи да их не раставите.
У шерпици истопите путер, чим је постало вруће додајте смесу, проширите је на дну тепсије, а затим помоћу лопатице уклоните ивице.
Чим јаја почну да постану чврста, сипајте пахуљице ементала у средину, затим додајући неколико ситних потеза ручици тегле, померите омлет према ивици, пре него што га помоћу шпатуле преклопите на два дела.
Након завршетка овог поступка, сервирајте одмах на столу, имајући на уму да, као и већина омлета, треба да буде још врућа.
