Како направити месо са напуљском пиззаиолом, рецепт с неколико потребних састојака, укључујући кашу од парадајза, зелене маслине и капре, зачињене ориганом и чили папричицом.
Састојци за 4 порције
- 1 десетак маслина зелене маслине
- 1 кашика киселих капра
- 1 кашика сушеног оригана
- 800 гр кришке телетине
- 4 кромпира
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 200 гр нарезане кашике парадајза
- чили у праху
- со и бибер
Како припремити напуљско месо пиззаиола
Огулите кромпир и исеците их на четири дела, а затим их ставите у посебну кору за паре.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Кувајте око двадесет минута, док довољно не омекшају.
У међувремену загрејте уље у великој посуди са нелепљивим дном и обе стране попржите кришке меса, а затим додајте кашу од парадајза, маслине исечене на колутове, дрениране капре, сол и бибер.
Промесајте, поспите ориганом и прстохватом чили паприке, па поново промешајте.
Смањите пламен и кувајте још двадесетак минута, док не добијете меко месо.
На крају послужите месо пиззаиоле још увек јако вруће и уз кромпир са паром.
