Како направити супу од дагњи ​​и шкампи, једноставан рецепт зачињен першуном, лимуном и бибером, који се припрема за само 10 минута, укључујући кување.

Састојци за 4 особе

- 1,3 кг дагњи ​​већ очишћених

- 250 гр љуштених козица у праху

- 1 гранчица першуна

- пола лимуна

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- млевена паприка

Припрема чорбе од дагњи ​​и козице са першуном и лимуном

Ако је потребно, шкољке додатно остружите четкицом под текућом водом, лишите их финог платна, након испирања их оциједите и пребаците у таву са 3 стабљике першуна, а затим поклоните поклопцем и ставите на живој ватри, чекајући да се шкољке отворе.

Уклоните празне шкољке и дагње које се нису отвориле, а затим додајте козице у таву.

Све зачините лимуновим соком филтрираним кроз цједило, кашиком сецканог першуна, уљем и прстохватом бибера, па пажљиво измешајте и одмах послужите.