Како направити слатко и кисело јаје од гљива, рецепт који укључује парадајз сос са аромом помешаних зачина, који ће се послужити на веома топлом столу.
Састојци за 4 особе
- 4 јаја
- 15 гр. сувих гљива
- 40 гр. путера
- 1/2 лука
- 20 гр. брашно
- 1 кашика соса од парадајза
- 1/2 чаше црног вина
- 1 кашика белог винског сирћета
- 1 мала кашика шећера
- 1 прстохват мешаних зачина, укључујући мушкатни орашчић и цимет
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
- со и бибер
Како направити јаја од гљива са сосом од парадајза
Јаја кухајте у тепсији са кључалом водом око 8 минута, а затим их исциједите тако да их одмах проциједите под млазом хладне воде.
Омекшане шампињоне омекшајте у топлој води, оперите их и грубо насјецкајте.
У лонцу са 15 грама путера оперите гљиве, посолите, попаприте, додајте две кашике воде и кувајте на тихој ватри 4 минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.
У лонцу загрејати 15 грама путера са огуљеним луком, опрати и ситно сецкати, додати сос од парадајза, разблажен са мало топле воде, и брашно.
Мешајте мешавину дрвеном кашиком и додајте шампињоне заједно са њиховим сосом за кување.
Додајте вино, сирће, шећер и мешане зачине у праху, настављајући кување још 10 минута, тако да сос добије праву конзистенцију.
Ољуштите јаја, разрежите их на пола по дужини и ставите у подмазану посуду за печење са исеченим делом окренутим према горе.
Прелијте преко свеже припремљеног соса и ставите их у претходно загрејану рерну на 180 степени на око 8 минута да их направите гратин.
Јаја са гљивама треба да буду топла, држећи их у истој тави за кување.
