Како пржити измучено мешано поврће, рецепт са артичокама, карфиолом, тиквицама и гљивама, међу потребним састојцима, и опис поступка припреме и кувања.

Састојци за 4 особе

- 300 г смрзнутих срца артичока

- 1 тиквица

- 1 мала цветача

- 200 г шампињона

- 100 г белог брашна

- 2 жумањка

- путер

- 1 чаша сувог белог вина

- уље за пржење

- со

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Припрема прженог мијешаног поврћа

Замрзнуте артичоке одмрзните, поврће очистите, добро оперите и осушите, а затим штапиће тиквица и цветачу нарежите на цветове, а што се тиче гљива, нарежите само веће на пола.

Припремите тесто, ставите брашно у посуду, затим додајте жуманце, 3 кашике растопљеног путера и прстохват соли, а затим мешајте шлагом, постепено додајући вино.

Све умутите док тесто не постане глатко и хомогено, а затим нарежите комаде поврћа један по један и уз помоћ кашике пребаците их у дубоку посуду са обилним врелим уљем и оставите да се прже.

Перфорираном посудом одцедите поврће јер је постигло прави степен кувања, исушите их перфорираном лончком и осушите на упијајућем кухињском папиру.

Пржено поврће послужите као прилог или упарено са главним јелима од белог меса.