Како направити мешану рибљу чорбу, рецепт за крем козице, сипе, лигње и дагње и да се пече у тави са белим луком, уљем и бибером.
Састојци за 4 порције
- 500 гр пулпе парадајза
- 1 гранчица першуна
- 1 љута паприка
- 1 кг мешане рибе са сипа, лигњи, козице и дагње
- 3 режња белог лука
- маслиново уље
- со
Припрема мешане рибље чорбе
Очистите рибу уклањањем удубљења, љускица, пераја, главе и рибље кости.
Кухајте главе и кости у мало воде да бисте добили јуху коју ћете додати остатку супе.
Очистите и шкољке и шкољке и кухајте их у тави са мало уља и чешњом белог лука док не буду отворене, а затим извадите бели лук (по избору).
Препоручена читања- Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
- Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
- Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
- Шпагете са свежим сардинама
- Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком
Оперите козице, очистите и исеците сипе и лигње на точкове.
У тави смеђајте 2 чешња белог лука на уљу, а затим вилицом додајте уситњену кашу парадајза, сецкани першунов со, со и бибер бибер.
Кувајте овај сос 5 минута, а затим додајте сипе и лигње, наставите кувати још неколико минута и додајте нежније рибе.
Додајте рибље чорбе претходно припремљене и пропуштене кроз сито.
Кувајте све 15 минута, уз лагано мешање.
Пре него што завршите са кувањем, додајте део дагњи и шкољки у сос, а остатак мекушаца ћете поделити на јело приликом послуживања.
У међувремену, наздравите кришке хлеба и ако желите да протрљате бели лук по њима.
У свако дубоко тањир ставите на врху кришке тостираног хлеба с рибом, дагњама и шкољкама, па прелијте преко врућег бујона.
