Како направити мексички авокадо, рецепт с мајонезом који међу потребним састојцима укључује кувана јаја, кромпир, шаргарепу и грашак, са куханим врховима шпарога и цвеклом.

Састојци за 6 особа

- 3 авокада

- пола шоље мајонеза

- 8 кашика маслиновог уља

- 2 кашике сирћета

- 1 чешња млевеног белог лука

- 2 кувана јаја

- 2 кувана кромпира

- 3 куване шаргарепе

- 3 пуне кашике куваног грашка

- 6 врхова куваних шпарога

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

- 1 мала цвекла кухана у рерни

- сок од 1 лимуна

- со и бибер

Мексички препарат од авокада

У посуду ставите уље, сирће, бибер, сол и веома ситно сецкани бели лук, а затим их туците виљушком, да се добро измешају.

Изрежите кромпир, шаргарепу и цвеклу на коцкице, а затим додајте комаде добијене од грашка и шпарога исечених на комаде у посуди.

Све влажите припремљеним прељевом, оставите да се маринира 30 минута, често мешајући.

У међувремену, након што сте их опрали и осушили, поделите авокадо на пола, пратећи смер дужине, и уклоните каменчиће.

Измиксајте авокадо лагано и навлажите их лимуновим соком да их не потамните.

Напуните авокадо готовим поврћем и распоредите мајонез на врху, поспите га сјецканим тврдо куваним јајима.

Овако авокада послужите на свежим листовима зелене салате, након што сте их држали у фрижидеру око сат времена.