Како направити Мелба брескве са сладоледом од чаше, десертом међународне репутације, рецепт са сосом од малине, који је у Лондону креирао француски кувар Георгес Аугусте Есцоффиер, у част сјајне аустралијске оперне певачице Неллие Мелба.

Састојци за 4-6 особа

- 4 средње велике брескве жуте тестенине

- 600 г сладоледа

- 350 г свеже малине

- 1 комад ванилије

- 3 кашике шећера

- 2 кашике шећера од глазуре

Како направити Мелба брескве са сладоледом

У лонцу пуном кључале воде намочите брескве неколико тренутака, а затим их извадите и огулите.

Након што делите брескве на пола, извадите језгру и ставите их у тепсију.

Покријте их исперите водом, додајте шећер и ванилију и кувајте на врло лаганој ватри док течност не добије конзистенцију сирупа, водећи рачуна да брескве остану целе.

Искључите топлоту, а брескве ћете оставити у сирупу.

Препоручена читања

• Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
• Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
• Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
• Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
• Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

Малине брзо оперите, темељно их оциједите и измијешајте да добијете сос који ће се ставити у посуду са шећером од глазуре.

Ставите сладолед у стаклену посуду изравнавањем површине ножем, а затим извадите брескве из сирупа и ставите их са конвексним делом окренутим према горе, преко сладоледа.

Све прекријте сосом од малине и оставите у фрижидеру десетак минута пре послуживања.