Како направити месну штруцу, укусан рецепт за употребу остатака печеног или куваног куваног меса, који се пече у рерни за око 20 минута.
Састојци за 4 особе
- око 150 г телетине, пилетине, ћуретине, куване печене или кухане витке и без ребара
- 100 г кобасице
- 100 г куваног шунке или мортаделе
- 30 г першуна
- 30 г путера
- 2 мала јаја
- 1 лук средње величине
- 4 кашике нарибаног пармезана
- 3 кашике маслиновог уља
- 3 кашике хлебних мрвица
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
- 1 чешња белог лука
- мало млека
- мушкатни орашчић
- бибер и со
Како припремити месни крух у рерни
Умешајте хлебне мрвице стављајући га у шољу са млеком.
У шољу ставите око половине путера и две кашике воде, заједно са луком исеченим на танке кришке.
Пребаците посуду у рерну, програмирајте је на максималној снази, кухајте лук три минута, памтећи да га промешате на пола пута за кување.
Першун оперите и ситно га насјецкајте заједно са луком чешњака.
Месо и шунку ситно исецкајте.
У посуду ставите млевено месо и шунку, додајте добро исцеђени хлеб, першун са белим луком, јаја, кувани лук, кобасицу без коже, сир, мало соли, бибер и прстохват мушкатног орашчића. .
Све састојке добро измешајте и измешајте, а затим направите месни крух пречника око осам центиметара.
Дно посуде намажите мало крухом од преосталог путера, па ставите унутра и прелијте уљем.
Поклопите посуду и ставите је у рерну, програмирану на максималној снази, на петнаестак минута.
Током кувања, окрените месни крух једном и два пута три пута окрените посуду у рерни, тако да промени странице.
Кад се скува, чувајте месни крух у рерни четири минуте, а затим га послужите на столу.
