Како направити шпагете од маринаре без рибе, рецепт са свежим парадајзом, екстра дјевичанским маслиновим уљем, сувим бијелим вином, белим луком, босиљком, маслинама и капарима.
Састојци за 4 особе
- 350 г шпагета
- 80 г екстра дјевичанског маслиновог уља
- 500 г огуљеног свежег парадајза без семенки
- 1 чаша сувог белог вина
- 1 чешња белог лука
- 10 црних маслина
- 3 листа босиљка
- 1 кашика капре у соли или сирћету
- со
- свеже млевену паприку
Препоручена читања- Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
- Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
- Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
- Шпагете са свежим сардинама
- Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком
Ево како припремити шпагете са маринаром без рибе
Парадајз ољуштите и огулите парадајз.
У тави исеците цели чешањ чешњака са екстра девишким маслиновим уљем.
Кад бели лук буде златно смеђе боје, извадите га из шерпице и додајте сецкани парадајз, со и бибер.
Кухајте парадајз на умереној ватри око петнаестак минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.
Сипајте бело вино и пустите да испари, додајте црне маслине, огољене капре или ако су испране у сирћету, и листиће босиљка.
Наставите кухати док се сос не згусне, додајте свеже млевену паприку и, по потреби, сол.
У међувремену, ставите лонац са лагано посољеном водом на ватру.
Кад вода прокључа, баците шпагете у њих и кухајте их ал денте, а затим их оциједите, прелијте у посуду и зачините врућим сосом од парадајза.