Рецепт који објашњава како љуштити тврдо кухана јаја, а да их не покварите, након што сте их скували у тави са доста слане воде, коју су кључали током одређеног броја минута.

Састојци за 4 особе

- 8 свежих јаја на собној температури

- со

Припрема тврдо куваних јаја за гранатирање

Ставите обилно посољену воду у шерпу, ставите да кључа на средње јакој ватри, а затим потопите јаја, оставите да се кувају око 10 минута.

Оциједите јаја и охладите их под млазом хладне текуће воде, да престанете са кувањем и да се не изгорете.

Када то учините, наставите са њиховим гранатирањем, пребијајући их прво ивицом тањира или кухињском површином да бисте их створили.

Помоћу ноктију почните да уклањате љуску у малим комадима, све док не угледате потпуно чисту белу амбалажу од јаја.

У овом тренутку наставите да их преполовите, користећи нож с врло танком и оштром сечивом, пратећи смер дужине, а затим додајте прстохват соли на сваку половину пре сервирања.