Врло једноставан рецепт који објашњава како направити маслине у саламури код куће, урањањем у раствор прокуване воде и соли, чекајући најмање два месеца пре него што их конзумирате.
sastojci
- 5 кг маслина
- 3 литра воде
- 500 г соли
Како припремити киселе маслине код куће
Маслине добро оперите, оставите да се натапају неколико дана и промените воду једном дневно.
Оциједите маслине и изважите их.
Припремите физиолошки раствор раствором 100 гр соли за сваки килограм маслина, да бисте засладили у прокуваној и охлађеној води.
Сланицу ставите у теглу или у мали демијохн, додајте маслине и прелијте прокуханом и охлађеном водом, тек толико да напуните посуду.
Без икаквог претходног третмана, маслине ће бити спремне за јело након отприлике два месеца.