Како се припремају месни тортелли, рецепт за припремање лиснатог тијеста и пуњење квасином међу састојцима, како их зачинити.

Састојци за 6 порција

- млевена телећа гр. 200

- здробљена кобасица гр. 100

- Хлебне мрвице

- Рендирани пармезан

- Брашно типа 0: гр. 500

- 4 свежа јаја

- Цхард гр. 300

- Маслац

- Мушкатни орашчић
- Со и бибер

Припрема месних тортеллија

Припремите лиснато тијесто са брашном, 2 јаја, мало соли и мало воде.

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

Скухајте блитву, исциједите је и ситно исецкајте.

Ставите га у лончић са пола унце путера и смеђом ставите телетину и кобасицу.

Посолите, попаприте, па кувајте десетак минута.

Све ставите у посуду и помешајте 3 кашике хлебних мрвица, 4 кашике пармезана, 2 јаја и мирис мушкатног орашчића.

Разваљајте пециво, поравнајте гомиле тијеста и направите равиоле око 7 центиметара са сваке стране.

Зачините их у врућој посуди са слојевима соса и пармезаном. Сачекајте неколико минута пре него што их послужите.