Како кухати рижоту и равиоле са шпинатом

post-title

Упутство за припрему одличног рижота од ракије и шпината с рецептом за дресинг сос обогаћен кациокавалло сиром за још интензивнији укус.


Састојци за 4 порције

- неколико листова босиљка

- 1 чаша марсале


- 400 гр пире-парадајза

- оригано

- 100 гр цациоцавалло-а


- 500 гр свеже рикоте и равиола са шпинатом

- 4 кашике мешаног поврћа поврћа, укључујући лук, шаргарепу и целер.

- 1 патлиџан


- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 кашика капрера

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- со и бибер

Припрема равиола од рикоте и шпината

Патлиџан оперите и исеците на коцкице, а затим у тави загрејте уље, додајте сушено поврће, патлиџан, капар и сјецкани лист босиљка, затим сол, бибер и кувајте 10 минута, често мешајући.

Премажите марсалом и оставите да испари, па додајте парадајз пире и кашику оригана. Смањите топлоту и кувајте још 10 минута, при чему не заборавите да се редовно мешате.

Равиоле од рикоте и шпината скувајте у обилној кључалој сланој води, након кувања их оциједите кашиком да не би провалили и ставите у посуду, па их прекријте сосом и додајте на коцкице кациокавалло сир, на крају лагано измешати и одмах сервирати на столу.

Ознаке: Прва класика
Top