Како направити зец Цацциаторе са црним маслинама и рузмарином, рецепт за кување у тави са белим вином и белим луком на маслиновом уљу.
Састојци за 6 порција
- 400 гр огуљених парадајза
- 150 гр црних маслина
- пола чаше белог вина
- пола чаше маслиновог уља
- зец тежак око 1 кг
- 2 режња белог лука
- 1 гранчица рузмарина
- со и бибер
Припрема зечјег алла цацциатора
Оперите, осушите и исјеците зец на комаде, додајте со и бибер.
Ставите у шерпу са пола чаше маслиновог уља, режња белог лука и гранчицу рузмарина.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Браун га добро окрените окретањем комада, а кад се добро обоје додајте пола чаше белог вина.
Оставите да вино испари, увек преврћући комаде.
Затим додајте уситњени огуљени парадајз и црне маслине.
Наставите са кувањем око 40 минута.
