Упутство и састојци за прављење печених тиквица, рецепт који се комбинује са сосом од четири сира и сиром од груиере, са есенцијом ловоровог листа.
Састојци за 4 порције
- 1 шалотка
- 200 гр 4 соса од сира
- 50 гр нарибаног Груиере сира
- 4 капице са шкољком
- 1 ловоров лист
- 1 биљна орах
- со и бибер
Како кухати печене тиквице
Пажљиво оперите љуске с вањске стране, како бисте уклонили могуће присуство муља, добро их трљајући уз помоћ четкице, затим их ставите у посуду отпорну на рерну и ставите их у претходно загријану рерну на 180 ° Ц да их отворе, потребно је око 5 минута.
Извадите љуске из рерне, оставите их да се охладе и извадите их из своје шкољке, да би се оставили по страни за каснију употребу.
Распоредите кашу мекушаца у посуду, прекријте чашом топле воде заједно са течношћу која се испушта током кувања у рерни.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Додајте ловоров лист, здробљени орах и сецкани шалот, па кувајте око 10 минута на лаганој ватри, чекајући да се медиј за кување смањи.
Оциједите пулпу шкољки и ставите је унутар шкољки, а затим сос од 4 сира пребаците у посуду, додајте неколико кашика сокова за кување, сол и папар, па све добро измешајте и прелијте преко шкољки.
Поспите ренданим гризом и решетком испод решетке рерне док површина не постане златно смеђа.
