Како припремити добру рижото с артичокама, рецепт који међу састојцима укључује кељ, који се преливају у маслиновом уљу.
Састојци за 4 порције
- Непителла
- Маслац гр. 50
- Један литар поврћа
- Рендирани пармезан
- Рице гр. 300
- 4 велике артичоке
- 2 режња белог лука
- Маслиново уље
- Со и бибер
Припрема рижота са артичокама
У лонцу запеците цело и кељ на 4 кашике уља и половину путера.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Пре него што поприме боју додајте чисте артичоке и исецкајте их на веома танке клинове (препоручујем да користите стабљику неколико центиметара).
Посолите и попаприте неколико минута мокањем из чорба. Сипајте пиринач и пржите га неколико минута, а затим га подигните кључалом бујоном.
Кад сте спремни додајте преостали путер и пар кашика пармезана.
Послужите га са бибером и другим сиром.
