Како направити пљескавицу од телетине, рецепт са куваном шунком и моцарелом, укључујући састојке, јаја, пистације и пармезан, који се могу пећи у рерни.

Састојци за 4 порције

- мало пистација (н.20 прибл.)

- 2 јаја

- 2 кашике хлебних мрвица

- 4 кашике пармезана

- млевена телетина хг. 3 ½

- пилећа прса 3 хг.

- мортадела једна кришка хг. 1 ½

- кувана шунка једна кришка хг. 1 ½

- со паприка

- мушкатни орашчић

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Припрема телеће пите

Пребаците пилећа прса и кришку мортаделе у млевени месо, а затим додајте млевену телетину.

Замесите тесто и додајте пармезан, кобасице, цела јаја, со, бибер и мушкатни орашчић.

Мешајте још 5 минута.

Кухану шунку нарежите на тракице и претражите пистације (тако да прокухате мало воде: кад вода прокључа угасите шпорет, натопите пистације на 10 минута, а затим их огулите).

Додајте кувану шунку и пистације, све састојке добро измешајте.

Ставите смешу у тепсију (намастите и поспите хлебним мрвицама), прелијте са пар пахуљица путера и прекријте алуминијумском фолијом.

Пеците на температури од прибл. 170 ° током 55 минута.

Скините алуминијску фолију неколико минута пре него што је кување завршено.