Како направити ручно рађене месне равиоле, рецепт за припрему код куће са мљевеном телетином, чорбом, кобасицом, свјежим јајима и брашном.
Састојци за 6 особа
- Брашно типа 0. 500
- 4 свежа јаја
- Цхард гр. 300
- млевена телећа гр. 200
- здробљена кобасица гр. 100
- Хлебне мрвице
- Рендирани пармезан
- Маслац
- Мушкатни орашчић
- Со и бибер
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Припрема ручно рађених месних равиола
Припремите лиснато тијесто са брашном, 2 јаја, мало соли и мало воде.
Скухајте блитву, исциједите је и ситно исецкајте.
Ставите га у лончић са пола унце путера и смеђом ставите телетину и кобасицу.
Посолите, попаприте, па кувајте десетак минута.
Све ставите у посуду и помешајте 3 кашике хлебних мрвица, 4 кашике пармезана, 2 јаја и мирис мушкатног орашчића.
Разваљајте пециво, поравнајте гомиле тијеста и направите равиоле око 7 центиметара са сваке стране.
Зачините их у врућој посуди са слојевима соса и пармезаном. Сачекајте неколико минута пре него што их послужите.
