Како кухати зелени пасуљ са димљеном сланином и црвеним першином ароматизираним чилијем, рецепт за прилог који се лако припрема и идеалан је за многа главна јела.
Састојци за 4 порције
- 2 кашике ренданог пармезана
- 1 лук
- 50 гр. димљена сланина
- 1 гомила першуна
- 600 гр. зеленог пасуља
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 црвена бибер паприка
- со
- млевена паприка
Припрема граха са димљеном сланином
Извадите врхове из зеленог пасуља и након што их очистите од било каквих влакана добро их оперите тако што ћете их ставити испод воде из воде и ставите их у лонац са сланом водом која већ кључа, кувајући 8 минута.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Кад се скува, оциједите, држећи у страну 3 кашике кључале воде.
Узмите сланину и исецкајте је на коцкице, а затим оперите лук и након што га оперете, добро га осушите и ситно га исецкајте.
Насјецкани лук испржите у нелепљивој тави са уљем, спречавајући да поприми боју, затим додајте на коцкице сланину и паприку чили, пирјајући 1 минут, преврћући дрвеном кашиком.
У овом тренутку додајте зелени пасуљ и кувајте их, мешајући неколико минута, настављајући да кувате на средњој ватри.
Додајте прстохват соли и прстохват млевене паприке, навлажите их водом за кухање, ставите прво на страну, и наставите кувати још 10 минута на средњој ватри и уз поклопљено посуду, увек пажљиво мешајући у правилним интервалима да не бисте избегли. извршити напад.
Першун насјецкајте након што га добро оперите и осушите, а затим поредајте зелени пасуљ у послужавник, поспите их сјецканим першуном и нарибаним пармезаном, послужујући их док су још вруће.
