Како направити пржене шпароге, рецепт за кување у тави са тијестом на бази јаја, потребним састојцима и детаљним описом процеса припреме.
Састојци за 4 особе
- 2 јаја
- уље за пржење
- 600 г шпарога
- 50 г белог брашна
- со
Припрема шпарога пржених у тесто
Шпароге очистите, уклањајући дрвени део стабљике, након што их темељито оперите.
Свежите их у гомилу и осигурајте их кухињским каналом.
Загријте воду у високој уској посуди у којој шпароге могу да стоје усправно, а затим их умочите, водећи рачуна да шиљци не остану ван воде.
Бланширајте их 10 минута.
Лагано их оциједите, а затим отворите гомилу и шпароге раширите на кухињском папиру да се осуше.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Изрежите их на комаде и пребаците их прво у вео од брашна, а потом у тучена јаја са прстохватом соли.
У тави загрејати пуно уља и положити шпароге, мало исушене из јаја, па их пржити са свих страна, окретајући их помоћу 2 виљушке.
Оциједите их и распоредите на топло јело за послуживање.
