Како скувати пилећа прса фрицассее, једноставан рецепт с неколико потребних састојака, брз поступак припреме.
Састојци за 4 особе
- 4 пилећа прса подељена на пола, отворена и без костију
- 2 кашике уља
- 4 жуманцета
- 1 лимун
- со
Припрема пилећих прса
Изрежите пилећа прса већ подељена на три дела по дужини, а затим нарежите тракице меса на друге комаде широке око један и по центиметара.
У довољно великој тави загрејте мало уља, затим сипајте комаде пилетине и кухајте на јакој ватри, често мешајући, око 8 минута.
Равномерно посолите површину сваког комада пилетине, али немојте претеривати и додајте мало воде, с времена на време, тек толико да месо не би заледило.
У међувремену, у малој посуди комбинујте жуманце, 4 кашике воде, прстохват соли и лимунов сок, туците виљушком да се добро измешају.
Када прође 8 минута кувања, смањите бензин и улијте смешу жуманца у посуду, непрестано мешајући на лаганој ватри, док кувате још 2 минута, док се не постигне права густина добијеног соса.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
На крају све пребаците у послужавајући пладањ и одмах послужите.
