Како скувати свежу туну, рецепт за пролећне ароме врло боре ароме за његову реализацију је потребна маринада од туњевине и комбинација са прилогом од пасуља и лука.

Састојци за 4 особе

- 1 филе свеже туњевине тежине око 400 г

- 4/5 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 чешња белог лука

- тимијан

- рузмарин

- власац

- црне бибер

За прилог

- 250 г пасуља

- 5 лука

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

- 1 чешња белог лука

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- со и бибер

Како припремити свежу туну с луком и широким пасуљем

Припремите маринаду за туну, исецкајте власац, тимијан, рузмарин и бели лук, а затим их ставите у посуду са биберима и уљем.

Туну ставите у маринаду и држите је два сата у фрижидеру, прекривено пластичним омотом.

Лук нарежите на кришке, ставите у шерпу са мало уља и кувајте их полако додавајући воду ако је потребно.

Згњечите пасуљ и испеците их у шерпици са уљем, здробљеним чешњаком белог лука, соли и бибером.

Укључите туну у све маринаде и кувајте у тави 30 секунди по страни.

У тацну направите слој са луком и ставите нарезану туну на врх окружену сочним широким пасуљем.