Како припремити изврсно француско предјело, рецепт са разним врстама поврћа међу састојцима, као и сардине, јаја и руска салата.
Састојци за 4 особе
- 1 мала печена цвекла
- 250 г руске салате
- 4 штапића бланшираног целера
- 2 сирове шаргарепе, остругане и ситно нарибане
- 4 сарделе у уљу
- 2 тврдо кухана јаја исецкана на клинове
- 2 средње величине парадајза
- 1 жута паприка
- 1/4 црвеног купуса
- 2 кувана бела лука
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
- 4 кашике мајонеза
- 2 филета огољеног инћуна
- 1 прстохват оригана
- 20 малих црних маслина
- 2 кашике киселих капре
- со и бибер
Припрема француског предјела
Огулите ситно кувану репу и након што је поделите на пола, ситно је исецкајте и ставите у посуду.
Изрежите четири ребра целера и паприку, добро опрану и очишћену изнутра, на кратке филете, а затим парадајз нарежите на танке кришке.
Комад црвеног купуса, претходно очишћеног од најтврђих листова, проциједите приближно 4 минуте у сланој и дренираној кључалој води, док не добијете танке комаде.
Свако од овог поврћа ставите у одвојене посуде.
Припремите сос мешајући две трећине уља, једну трећину сирћета, со, мало млевене паприке у посуди.
Уз део овог соса, одвојено зачините кришке парадајза, цвекле и црвеног купуса.
Преосталој зачини додајте две кашике сенфа, а затим део излијте на комаде целера, нарибану шаргарепу и бели лук.
Додајте кашичицу ситно киселих капрера белом луку.
Допуните парадајз салату са маслинама, мало оригана и неколико комада филета инћуна.
Помијешајте различите салате пажљиво и одвојено, а затим их распоредите по различитим пределима за предјело, ако су доступни, иначе у другим погодним посудама, на пример у шољама, наизменично их сардинама у уљу, са кришкама тврдо куваних јаја украшених мајонезом , са руском салатом, коначно послужите на столу.
