Фирентински пирјани бакалар, рецепт са парадајзом

post-title

Како направити пирјану бакцу алла фиорентину, рецепт за кадуљу која се припрема у тави са парадајзом и маслиновим уљем, назнака времена печења, да се сервира вруће.


Састојци за 4 порције

- 1 лук

- 3 кашике белог лука


Першун

- Кадуља

- Натопљени бакалар: гр. 800


- зрели парадајз гр. 500

- Брашно

- Маслиново уље


- Со и бибер

Припрема фирентинског бакалара

Уклоните кожу бакалара и пажљиво уклоните све кости, а затим је исеците на комаде од око 5 центиметара за 7.

Препоручена читања
  • Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
  • Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
  • Пуњене инћуне поховане и пржене
  • Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
  • Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Брашно их пропржите и пржите у мало уља на којем ћете додати и чешањ белог лука и неколико листова кадуље или рузмарина.

Оциједите га и држите на кухињском папиру. У тави попржите сецкани бели лук и лук исечене на танке кришке у 8 кашика уља.

Чим лук осахне, додајте парадајз, со, бибер и кувајте око 20 минута.

На крају ставите комаде бакалара у сос, кувајте поново 10 минута, поспите насјецканим першуном и одмах послужите.

Ознаке: Главна јела од рибе
Top