Фирентински крепци: оригинални рецепт

post-title

Како кувати фирентинске палачинке, оригинални рецепт са потребним састојцима и водич за припрему овог првог јела на бази шпината и рикоте.


Састојци за 4 особе

- Спанаћ 300 гр

- Рикота 200 гр


- Брашно 100 г

- Маслац 80 г

- 4 јаја


- Чашу млека

Пола литре бешамела

- Мало соса од парадајза


- Рендирани пармезан

- Мушкатни орашчић

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- Со и бибер

Како припремити флорентинске палачинке

У посуди добро измешајте кувани и сецкани шпинат, рикоту, 2 јаја, 3 кашике пармезана, со, бибер и мушкатни орашчић.

Омлет припремите тако да помешате 2 јаја, млеко, 50 грама растопљеног путера, брашна и мало соли.

Морате добити врло глатко тесто.

Подмажите масноћу и ставите мало теста, кувајте палачинке са обе стране.

Наставите док не завршите тесто.

Тијестом напуните омлете и разваљајте их као да су то каноли, па их ставите у обрисе у намашћену посуду са маслацем и прекријте бешамелом.


Поспите пармезаном и премажите површину мало парадајз соса.

Пеците и кувајте ау гратин око 20 минута.

Ознаке: Прва класика
Top