Како кувати филете шампањца, једноставан рецепт за прављење у тави са детаљним описом поступка и потребним састојцима.
Састојци за 4 особе
- 1 кашика брашна
- 1 чаша и по шампањца
- со
- 80 гр путера
- пола кашичице екстракта меса
- 300 гр филета ђона
Како направити филете шампањца
Брашно разблажите у веома великој тави заједно са шампањцем како бисте га додали у малим дозама да не бисте створили грудвице.
Зачините сољу и додајте половину путера на средње јакој ватри и непрестано мешајући, а истовремено растворите и месни екстракт.
Након што то учините, ставите филете ђона у тепсију и мало повећајте топлоту, да се сос мало згусне.
Након две минуте филете окрените и кувајте их још 4 минута. Перфорираном и довољно дугом лонцу пренесите филете једина на тањир, користећи деликатност да их не сломите.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
У сосу за кување растопите преостали путер, још увек у тави, али вани, и прелијте сос преко филета шампањца, који ће бити послужени одмах и још врући.
