Како скувати пролећне шпагете, идеалан рецепт за брзе и укусне прве оброке, укључујући паприке, шаргарепу и броколи међу главним састојцима.
Састојци за 4 особе
- 200 г шпагета
- 1 жута паприка
- 1 црвена паприка
- 300 г броколија
- 150 г шаргарепе
- 1 гомила глатког першуна
- 1 гомила босиљка
- 10 листова кврга
- 1 гомила пролећног лука
- 8 кашика маслиновог уља
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- 3 кашике лимуновог сока
- посолите
- млевена паприка
Време реализације
Око 45 минута
припрема
1) Паприке прво исеците на четири дела, извадите семенке, оперите и осушите, а затим их пеците у рерни с роштиљем, стављајући их тако да кожа буде окренута према горе, чекајући да се кожа поцрни црним порастом.
2) Оставите да паприке испаре у посуди прекривеној влажном крпом око 10 минута, а потом их, након што их огулите, смањите на тракице.
3) Након што огулите шаргарепу, исеците их на врло танке кришке, а затим броколи нарежите на мале розете.
4) У овом тренутку оперите босиљак и першун, осушите и извадите листове, пре него што их сечете заједно са штапићем.
5) Очистите пролећни лук и исеците их на танке кришке.
6) У доста кључале слане воде скувајте шпагете, додајући шаргарепу и броколи у последња 4 минута кувања.
7) Оциједите и сипајте у прикладну посуду, заједно са уљем, лимуновим соком, паприкама, луком и травама.
8) Након ароме са сољу и бибером, послужите топле или хладне шпагете према вашим жељама.
